Hericium erinaceus, noto anche come Criniera di leone, cresce spontaneo in tutto l’Emisfero Nord, ma non è di facile reperibilità. Si sviluppa su tronchi di diverse latifoglie, specialmente querce e faggi, anche a diversi metri dal suolo. E’ un fungo commestibile, anche se un po’ coriaceo, molto prelibato che dopo cottura ha un retrogusto di crostaceo. Per le sue proprietà cicatrizzante ed antibatterica i Nativi d’America lo utilizzavano per trattare le ferite e fermare il sanguinamento. Il corpo fruttifero ha colore bianco crema e forma arrotondata con filamenti compatti che pendono verso il basso. Si presenta come una massa consistente che sporge dal tronco e che può raggiungere anche grosse dimensioni sino a 2 kg di peso.
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