Coprinus comatus è comunemente conosciuto come fungo dell’inchiostro perchè a maturazione le lamelle del carpoforo si inscuriscono per poi degenerare in un liquido nero simile all’inchiostro. E’ un ottimo commestibile molto apprezzato dal sapore delicato ma ricco di gusto; deve essere consumato giovane ed appena colto perchè deperisce rapidamente e per questo motivo è di difficile reperibilità in commercio. Cresce frequentemente nei prati in montagna dove pascolano i ruminanti, isolato o a folti gruppi dall’estate all’autunno. Il carpoforo è allungato di colore bianco con il cappello ricoperto di squame; il gambo è cavo e leggermente ingrossato alla base.
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